Futures de porc maigre en baisse alors que le marché fait face à une pression à la baisse

Mardi a été marqué par une vague de ventes sur les marchés à terme du porc, avec les contrats de porc maigre reculant de 67 cents pour s’établir à 1,40 $. La faiblesse plus large s’est reflétée sur plusieurs références de prix, car le prix national de base du porc selon l’USDA a chuté de 58 cents par rapport à la clôture de lundi, à 75,56 $. Par ailleurs, l’indice CME du porc maigre a fortement diminué de 94 cents le 14 novembre, terminant la séance à 87,00 $.

La faiblesse s’est également étendue aux produits transformés. La valeur de découpe du carcasse de porc de l’USDA a chuté de 1,62 $ pour atteindre 95,39 $ par cwt dans le rapport de mardi soir. Au sein de la découpe, les primals de jambon ont mené la baisse avec une chute significative de 3,99 $, tandis que les coupes de picnic et de ventre ont réussi à enregistrer des gains modestes — offrant un soutien limité à une séance autrement baissière.

Du côté de l’offre, l’abattage de porcs inspectés fédéralement s’est élevé à 494 000 têtes pour mardi, portant le total depuis le début de la semaine à 988 000 têtes. Ce volume représente 34 000 têtes de plus que la semaine précédente et 8 638 têtes de plus par rapport à la même période l’année dernière, ce qui alimente les préoccupations concernant l’offre qui pourraient peser sur les prix.

En regardant la courbe des contrats, les porcs de décembre 25 ont clôturé à 77,90 $, en baisse de 0,675 $ par rapport à la précédente clôture. Les contrats de février 26 se sont terminés à 78,025 $, enregistrant une perte plus importante de 1,40 $. Les porcs d’avril 26 ont également reflété cette faiblesse, clôturant à 81,625 $, en baisse de 1,40 $ également. Les baisses constantes sur plusieurs échéances suggèrent que les acteurs du marché réévaluent leurs attentes en matière de prix du porc à court et moyen terme.