Pourquoi ces personnes riches semblent-elles vraiment vieillir un peu plus lentement que la moyenne ? Liu Lianxiong, à 68 ans, a changé de rein pour continuer à vivre ; le roi du jeu, Ho Hung-sun, a vécu jusqu’à 98 ans ; Li Ka-shing travaille encore à 95 ans. Sur leur table, on trouve depuis des années : du wagyu de première qualité, du saumon sauvage, des légumes biologiques, des myrtilles importées. Et pour les gens ordinaires ? Le petit-déjeuner consiste en porridge blanc avec des légumes salés, le déjeuner est un plat de porc braisé à emporter, et le dîner est des pommes de terre râpées avec du riz.