“雪王”は挽きたてコーヒーを提供予定？ 関係者：現段階は前期の計画・試験段階

大象新闻・大象财富記者 李莉 張迪驰

“雪王”が挽きたてコーヒーに進出？

最近、蜜雪冰城の店舗にコーヒーマシンが導入される可能性があるとの情報が出ている。加盟店の一部はメディアに対し、コーヒーマシンはすでに店舗に到着しているが、いつ使用開始するかは通知されていないと述べた。

3月7日、大象新闻・大象财富記者は、蜜雪冰城に近い関係者から、現在、蜜雪冰城の挽きたてコーヒー事業は前期の計画試験段階にあると聞いた。全自動コーヒーマシンを除き、今後はコーヒー製品ラインのアップグレードを同時に試験導入し、新商品を発売したり、コーヒー豆や牛乳などの主要原料を改良したりするなど、多方面で展開し、全体として高品質・低価格の製品戦略を維持し続ける予定だ。

一部メディアは、この事業は初期段階で鄭州の一部店舗でテストを行い、その後、試験結果に基づいて展開を進めると報じている。

業界の専門家は、全自動コーヒーマシンは標準化の度合いが高く、温度管理も正確であるため、コーヒーの提供効率を向上させ、製品の品質を安定させるのに役立つと分析している。操作のハードルも低いため、飲食チェーンブランドで広く採用されている。この設備のアップグレードにより、蜜雪冰城のコーヒーも挽きたてコーヒーに進化し、コーヒー豆の品質基準もより高くなる。消費者にとっては、より多くの製品選択肢が見える化され、品質も向上し、味わいもより豊かになる。

この関係者はさらに、紅茶やコーヒーを問わず、現場での飲料の製品革新はますます活発になっていると述べている。店舗の設備アップグレードを通じて、コーヒーのローカル化・革新を加速させることで、多様化する消費者ニーズにより良く応えることができる。また、設備のアップグレードと製品革新により、店舗の付加価値を拡大し、競争力をさらに高めることも可能だ。

公開資料によると、蜜雪グループはブラジル、エチオピア、インドネシアなどの主要産地からアラビカ種コーヒー豆を直採し、一流乳業企業の高品質な牛乳や旬の果物などの原材料も調達している。2025年には、蜜雪は海南工場に新たに焙煎ラインを稼働させ、年間生産能力は2万トンを超える見込みだ。

注目すべきは、蜜雪グループはすでに挽きたてコーヒー分野においても展開を進めている点だ。2017年に立ち上げた低価格コーヒーブランド「幸运咖（ラッキーコーヒー）」は、ほとんどの製品が5元から10元の価格帯に設定されている。2025年11月、幸运咖の公式アカウントは、店舗数が1万店を突破したと発表した。2026年2月11日時点で、幸运咖の営業店舗数は8409店となっている。