الدفع يعتمد تمامًا على الاختيار الحر! 《武林外传》 "شاومي" تفتتح مطعمًا مجانيًا في تشنغتشو، كم من الوقت ستستمر هذه النية الحسنة؟

مؤخرًا، انتشرت في شوارع Zhengzhou مطعم خاص جدًا. يُدعى “吾家素食” وهو مطعم بوفيه ذاتي، لا يوجد به كاشير، ولا يفرض حد أدنى للشراء، والزبائن عند تناول الطعام يختارون دفع المبلغ الذي يرغبون فيه، أو حتى لا يدفعون شيئًا، فبإمكانهم الجلوس وملء بطونهم بطمأنينة، وأكل ما يشتهون.

وبالحديث عن ذلك، فإن الكثيرين لديهم انطباع عن مؤسس هذا المطعم — إنه هو نفسه “小米” الذي يظهر دائمًا عند مدخل فندق “同福” في مسلسل “武林外传”، والذي كان يلوح ويصرخ “إجازة ذاتية في الأول والخامس عشر من كل شهر”، وهو يتشابه مع شخص حقيقي يُدعى “张清”. لم يتوقع أحد أن الشخصية التي كانت تعتمد على التسول في المسلسل، ستتحول في الواقع إلى “بطل” يملؤه الدفء، ويستخدم وجبة ساخنة لنقل روح الصداقة والوفاء التي تظهر في المسلسل، حيث “نشارك الفرح، ونواجه المصاعب معًا”، من الخيال إلى الواقع.

هذا المطعم ليس صغيرًا، إذ تبلغ مساحته أكثر من 4000 متر مربع، ويقدم يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 1:00 ظهرًا، 19 طبقًا من الأطباق النباتية المنزلية، مع وفرة من الأرز والخبز. الزبائن هنا من عمال النظافة، وسائقي التوصيل، وكبار السن الذين يعيشون بمفردهم، وأيضًا من المواطنين العاديين، يجلسون معًا دون تمييز في المكان، لا يشعرون بالإحراج، ويأكلون بطمأنينة.

إن قيام “张清” بهذا العمل لم يكن مجرد نزوة عابرة. ففي عام 2020، بدأ هو وأصدقاؤه مشروع “مطبخ الحساء الخيري”، حيث يقدّمون الحساء الساخن يوميًا، بغض النظر عن البرد أو الحر، وعلى مدى خمس سنوات، خدموا أكثر من 400 ألف شخص.

وفي نهاية عام 2025، افتتح رسميًا مطعم “吾家素食” للبوفيه الذاتي، وفي البداية حاولوا جمع 1 يوان من كل زبون، لكن بعد عيد الربيع في عام 2026، قرر “张清” ببساطة أن يكون مجانيًا تمامًا، ووضع على الحائط رمز استجابة سريع للتبرع بعنوان “حسب الرغبة”، دون أن يحث على التبرع أو يسأل عن ظروف أحد.

وشرطه الوحيد هو: عدم ترك بقايا الطعام. ولتشجيع الناس على تقدير الطعام، كان “张清” أحيانًا يلتقط بقايا الطعام التي يتركها الزبائن في سلة المهملات ويأكلها بنفسه، وهذه الصدق والنية الصافية أثرت في الكثيرين.

اليوم، يستطيع هذا المطعم استضافة 400 إلى 500 شخص يوميًا، وفي أوقات الذروة يتجاوز عدد الزبائن 700، ويأتي بعضهم من مناطق مثل شاندونغ وسيتشوان خصيصًا لمشاهدته. والدفء هنا متبادل، إذ يتبرع العديد من المواطنين المحبين للخير بالمواد الغذائية، وهناك من تبرع مرة واحدة بـ1000 خبزة، والكثير من المتطوعين يأتون بدون مقابل لمساعدة في غسل الخضروات، وتحضير الطعام، وتنظيف الطاولات.

الأكثر إلهامًا هو أن العديد من الناس بعد تناول الطعام يبقون طواعية للمساعدة، من مستفيدين إلى مساهمين في الخير. يقول “张清” إن قيمة التبرعات اليومية غير ثابتة، ففي بعض الأيام تصل إلى عدة آلاف من اليوانات، وأحيانًا تكون فقط عشرات، وكل المواد الغذائية تعتمد على تبرعات الناس، ولم يطلب أبدًا من أحد التبرع بشكل مباشر.

الجميع يشعرون بالامتنان، لكن لا مفر من التساؤل: هذا النموذج الذي يعتمد على وعي الناس ومحبتهم، والذي لا يملك مصدر دخل ثابت، إلى متى يمكن أن يستمر؟

لا شك أن مطعم “张清” هو بمثابة تجربة في الخير والثقة، فهو لا يحمل شعور “الصدقة” التقليدي، ويمنح المحتاجين كرامة، ويشجع الكثيرين على نشر الدفء. لكن هناك عيوب واضحة — فبدون مصدر دخل ثابت، يعتمد على التبرعات الخارجية فقط.

عندما ينخفض الاهتمام الإعلامي، ويقل المتبرعون، أو تواجه ارتفاعًا في أسعار المواد الغذائية، أو زيادة مفاجئة في عدد الزبائن، فإن إدارة المطعم ستواجه مشكلة كبيرة. وقد قال “张清” بنفسه إنه إذا لم يستطع الاستمرار، فسيغلق الباب بحزم، لأنه هو من بدأ المبادرة، ولا يريد أن يضغط على الآخرين أخلاقيًا.

وفي الواقع، كانت هناك مطاعم تطوعية مماثلة من قبل. فمثلاً، في فوشان، يوجد مطعم يديره مصمم يُسمى “餐费随意”، يعتمد على دعم المساهمين، وعلى الرغم من سمعة جيدة، إلا أنه لم يستطع تحمل تكاليف الإيجار والكهرباء والمياه في النهاية. وفي تشونغتشينغ، يوجد مطعم صغير مجاني للمعكرونة، يخدم المحتاجين، لكنه واجه أشخاصًا يتعمدون الأكل مجانًا، وفي النهاية قالوا: “حتى أفضل المطاعم يمكن أن تُنهك.”

هذه الأمثلة تظهر أن الطبيعة البشرية معقدة، ومن الطبيعي أن يكون هناك من يعتقد “لا أريد أن أُعطي مجانًا”، أو يضيع الطعام، وكل ذلك يهدد التوازن القائم على الوعي الذاتي. والآن، يواصل مطعم “张清” العمل بشكل مستقر، من ناحية لأنه بنى سمعة على مدى خمس سنوات من العمل الخيري، ومن ناحية أخرى لأنه يعتمد على حب الناس الذي يأتي من الإعلام. لكن، مع مرور الوقت، ستختفي هذه الشعبية، ويصبح الحفاظ على الاستمرارية تحديًا كبيرًا.

ومع ذلك، فإن ذلك لا يعني أن هذا المطعم محكوم عليه بالفشل. فمطاعم النباتية المجانية في هههاي بمقاطعة تشجيانغ، و"مطعم اليوان" في ليشان بمقاطعة سيتشوان، كلها تعمل بشكل جيد بفضل التعاون بين عدة جهات. بالنسبة لمطعم “张清”، طالما تمكن من تأمين مصدر ثابت للمواد الغذائية، وإدارة المتطوعين بشكل منظم، وتوجيه من يستطيع المساعدة دون الإضرار بكرامة الزبائن، وتجنب الهدر، وإعلان الحسابات بشكل دوري ليطمئن المتبرعون، فربما يستطيع أن يتخلص من الاعتماد على شخص واحد أو على الشعبية، ويحول المبادرة الشخصية إلى عمل خيري يشارك فيه الجميع.