Голод — це найкраще збереження здоров’я, один із лікарів Гарварду закрив трьох чоловіків із ожирінням у лікарні, не даючи їм їжі протягом 40 днів.

Їхній розум був кращим, ніж будь-коли раніше.
Доктор Джордж Кашір. Гарвардська медична школа. Лікарня Пітер Бент Бріджен. 1967 рік. Він мав питання, яке в медичній спільноті вважалося вирішеним.
А що, якщо мозок насправді не потребує глюкози?
Офіційна медична доктрина беззаперечно переконана. Мозок споживає 120 грамів глюкози щодня. Без їжі функції мозку руйнуються. Цим чоловікам мали б через два тижні статися психічні розлади.
7-й день. Ментальна туманність. Голод. Злість.
14-й день. Симптоми зменшуються. Голод зникає. Енергія відновлюється.
21-й день. 28-й день. 40-й день. Більш гострий розум, ніж на початку.
Кашір виміряв їхню кров. Мозок більше не залежить від глюкози для роботи. Він почав залежати від кетонів. Це паливо, яке виробляється з жирової тканини.
Мозок переключився на інше паливо. Це було легко.
Ці чоловіки скинули десятки кілограмів. Прояснення розуму. Рівень інсуліну різко знизився. Кетони забезпечували їх енергією. Кашір опублікував результати у «Журналі клінічних досліджень».
Але потім медична спільнота тихо поховала ці дані.
Вони кажуть, що мозок працює на цукрі. Гарвард довів 59 років тому, що це не так.