¿El precio de la carne de cerdo ha bajado a niveles de hace ocho años? ¿Cuál es la causa y cuánto tiempo durará esta tendencia?

【Caixin Network】 Cada año, después del Festival de Primavera, los precios de la carne de cerdo suelen registrar un descenso estacional; en 2026 también se ha mantenido esta tendencia, aunque el nivel absoluto es claramente inferior al de años anteriores.

据 el monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el 31 de marzo de 2026, el precio promedio de la carne de cerdo en los mercados mayoristas de productos agrícolas a nivel nacional fue de 15.31 yuanes por kilogramo, un 1.0% menos que el día anterior. En la semana anterior (del 20 de marzo al 26 de marzo), el precio de la carne de cerdo bajó un 1.9% en términos intermensuales, y la caída interanual alcanzó el 23.4%. Caixin, al consultar datos históricos, encontró que, desde que hay registros a partir de junio de 2013, solo en mayo de 2018 este precio estuvo por debajo de 16 yuanes/kg.

El monitoreo que realiza la Oficina de Producción Pecuaria y Veterinaria del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales sobre 500 mercados de comercio mayorista y mercados locales y puntos de recogida en todo el país también muestra que, en la 4.ª semana de marzo, los precios de cerdos vivos y de la carne de cerdo en las 30 provincias monitoreadas a nivel nacional cayeron todos; las caídas interanuales fueron, respectivamente, del 29.8% y del 17.8%.