By シーシー・ウォン
私たちが食べる食べ物はかつてないほどグローバルになっていますが、それが私たちの皿に届くまでの旅は、一般の消費者にとって依然として大きな謎です。この透明性の欠如は、詐欺や非効率性に満ちたグローバルな食品システムを生み出しました。
問題は明確です。食品詐欺は、さまざまな専門家の推定によると、世界経済に毎年100億ドルから400億ドルの損失をもたらしています。これは、ラベルの誤表示から、安価で時には危険な物質での意図的な製品の混入まで、すべてを含みます。従来の紙ベースの追跡システムは遅く、人為的なエラーが発生しやすく、簡単に操作される可能性があります。
ブロックチェーン技術は強力なソリューションを提供します。そのコアの強みは、非中央集権的で不変の台帳にあり、これは製品の旅の改ざん防止記録を作成します。農場から食卓までの各段階で、製品がサプライチェーンを移動する際、植え付け、収穫、加工、出荷、小売の各ステップをデータのブロックとして記録できます。これにより、最終消費者を含むチェーン内のすべての参加者が、製品の検証された履歴にアクセスできるようになります。
ウォルマートやネスレのような企業は、このアプローチの力をすでに実証しています。IBMとの画期的なパイロットプロジェクトでは、ウォルマートはマンゴーのパッケージを追跡するのにかかる時間を数日からわずか2.2秒に短縮することができました。製品の出所をほぼ瞬時に特定できるこの能力は、食品安全のために重要であり、サプライチェーンの物流において画期的な変化をもたらします。
スタートアップエコグリーントークン (EGT) は、重要なトレンドを浮き彫りにしています：ブロックチェーンとAIの融合がついにアグリテックと食品供給チェーンセクターに信頼と透明性をもたらしています。
ブロックチェーンが安全な基盤を提供する一方で、人工知能(AI)はシステムを賢くする「頭脳」です。AIアルゴリズムは、作物の状態を監視するIoTセンサーからの膨大なデータ、衛星画像、物流情報までを分析し、全体のサプライチェーンを最適化することができます。
EGTのようなスタートアップにおけるAIの役割は多面的です:
これらの技術の融合は、より説明責任のある持続可能な食品システムへの移行を示しています。消費者が自分が食べているものについてより多くの情報を求めるようになるにつれて、これらの情報を提供する技術の市場は引き続き拡大するでしょう。
ブロックチェーンの最も影響力のある応用は、デジタル金融の世界だけでなく、私たちの日常生活に直接影響を与える物理的で具体的な世界にもあるかもしれません。
